I cleaned the windows!
(Thank you, I can hear your applause from far away.)
Oh, and I hung up a shelf, and drank coffee with my friend, and baked bread. I make the flattest bread around. Is that because I don't have the stamina to knead it enough? (I spend approx. 2 1/2 minutes.)
Bread experts, speak up! I need (knead) to know the truth!
Flinka! Jeg bøyer meg i støvet, bokstavelig talt, for det er så støvete hjemme.
ReplyDeleteHeiteste tipsene fra bakemesterne Schakenda og Meyer er mye elting, lang heving, mindre gjær. Så hvis du håndelter betyr det ei treningsøkt :)
ReplyDeleteTakk for utrolig koslig blogg forresten, en liten skatt i bloggland spør du meg. Nydelige bilder!
Hilsen Marte i Trondheim
Deilig med rene vinduer - nyt det mens du kan. Gjærdeig: Dette er øvelse. Kna lenge - men pass også på hevetida, hvis brødene (de ferdig utbakte) hever for lenge, så faller de lett sammen i ovnen - da risikerer du også rårand. Knip litt inn på gjær, kna lenge, følge med på hevetida, lær av hver gang.... Lykke til...
ReplyDeletehilsen bakejente Underveis
I love that last *homely* image.
ReplyDeleteWith bread I think ten minutes is normally a good amount of time - I use my machine and dough hook to do this for me - but then you must let it rest, double in size, knock it back and rise again - this allows the gluten to do its stretchy thing.
Nina x